Una ricetta del nonno boliviano: le saltenas

Una ricetta del nonno boliviano: le saltenas

Questa ricetta è boliviana. Me l’ha fatta assaggiare mio nonno che era boliviano. Prima di morire l’ha insegnata a mia nonna Anna che si è scritta la ricetta.
Si conoscevano dall’Università, quando mio nonno arrivò in Italia dalla Germania dove stava studiando e dove si trovava per il lavoro di suo papà.  Il nonno Alvaro faceva il diplomatico, sapeva tante lingue e ha girato tutto il mondo, ma era anche bravissimo a cucinare e gli volevo tanto bene.

Le Saltenas (per 5 persone) si fanno così:

prendi la pasta sfoglia, la stendi, la tagli in dischi di 15 cm. di diametro, la  lasci a riposare.

Prepara il ragù:
100 gr di carne tritata;
20 gr di uvetta;
una patata bollita;
30 gr di formaggio di capra;
un uovo sodo tagliato a rondelle.

saltenas ricetta Fra0001 (600x439)Prendi un disco di pasta sfoglia e metti sopra un cucchiaio di ragù, cospargi il ragù e chiudi ripiegando il bordo del disco su se steso, inumidendo il bordo con del bianco d’uovo.
Metti in forno a 180° finché non sono dorate.
Mangiale calde, sono buonissime!

Francesco M. B., Classe 2, Scuola Primaria Da Verrazzano

redazioneminiscoop
redazioneminiscoop@gmail.com
10 Comments
  • Benedetta M.
    Posted at 11:21h, 19 Settembre Rispondi

    bravissimo Franci credo che le mangerò molto presto
    Benedetta M. 3 Da Verrazzano

  • Alice
    Posted at 21:53h, 16 Ottobre Rispondi

    Credo che le preparerò.Forse…Comunque sei stato molto bravo Francesco!

  • Valentina.P.
    Posted at 21:38h, 12 Febbraio Rispondi

    Gia dalla descrizione mi sembrano buoni!!

  • Arianna
    Posted at 20:02h, 17 Febbraio Rispondi

    Bravo Fra! Dalla descrizione sembrano molto buoni, e li mangerò’!

  • Silvia A
    Posted at 19:28h, 01 Aprile Rispondi

    Bravo Max bel disegno,bell’articolo Francesco. 😇

    Silvia A. Scuola Da Verrazzano.

  • Mattia 3A Da Verrazzano
    Posted at 20:02h, 09 Giugno Rispondi

    Bravo Franci !

  • Valentina.P.
    Posted at 21:53h, 10 Giugno Rispondi

    Buoni chiedo alla mamma se posso seguire la ricetta

  • Simone
    Posted at 10:59h, 15 Giugno Rispondi

    Buon appetito, Fra!🍽🍽

  • benedetta
    Posted at 12:18h, 08 Luglio Rispondi

    Le saltenas sono le cose salate piu’ buone che abbia mai mangiatooooooo.
    semplicemente deliziose!
    benedetta m.

  • matteo delfino
    Posted at 18:59h, 12 Settembre Rispondi

    Franci, indovina un po’? Mi hai fatto venire fame!!
    Perchè non ne porti un po’ a scuola?
    Ciao da Matteo

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